Sharing Set für 2 Personen

1. Frittierter Seebarsch mit Kurkuma und drei Dips (Meeresfrüchte-Sauce/Tomaten-Relish/Fermentierte Fisch-Mayo)

2. Isan Charcuterie (Set aus italienischer Wurst, Isan-Wurst, fermentiertem Schweinefleisch und chinesischer Wurst, alle aus natürlichem Bauernhofschwein)

3. Schweinerippchen Pa-Naeng Trockencurry (Jackfrucht-Samen-Basis-Curry)

5. Pomelo-Kapi-Salat mit Softshell-Krabbe

6. Gegrillter Schweinenacken mit Tamarinden-Bael-Frucht-Sauce

7. Laab Duck Confit

8. Scharfe Suppe mit geschmorten Schweinerippchen

9. Isan Minestrone mit Hühnchen

10. Palo-Eier mit Schweinebauch

11. Gegrillter Schweinehals-Salat mit Kreuzkümmelblattern (vergessenes Rezept)

12. Reisnudel-Somtum mit eingelegten Garnelen

13. Schweinefleischbällchen-Suppe mit saurer Pflaume

14. Gebratener Lotusstiel mit Tintenfisch und Krabbenpaste

15. Gebratene Glasnudeln mit fermentiertem Schweinefleisch, eingelegtem Knoblauch und Akazie

16. Hackfleisch vom Schwein mit Tamarinden-Dip und Gemüse

17. Zitronengras-Kokosnuss-Dip mit Gemüse

18. Knuspriges Schweinefleisch mit Klebreis-Waffel und in Fischsauce eingelegtem Eigelb

20. In thailändischem Reiswein marinierter Sirloin-Spieß mit Eigelb in Fischsauce

21. Gegrillte Garnelen mit lokalem Kräuter-Pesto

22. Tintenfisch-Laab-Salat mit Ananas

23. Reis-Arancini gefüllt mit Krabbenfleisch

24. Isan-Wurst (Schweinefleisch aus natürlicher Haltung)

25. Hausgemachte italienische Wurst mit Isan-Oregano

26. Fermentiertes Schweinefleisch "Ma Meaw"

27. Luang-Phra-Bang Papayasalat

28. Mais-Somtum mit Salzei

29. Jicama Som Tum mit gegrillten Garnelen

31. ข้าวขยำปู