Premium Set für 4 Personen

1. Gegrilltes Black Angus Rindfleisch mit Klebreis-Waffel

3. Frittierter Seebarsch mit Kurkuma und drei Dips (Meeresfrüchte-Sauce/Tomaten-Relish/Fermentierte Fisch-Mayo)

4. Isan Charcuterie (Set aus italienischer Wurst, Isan-Wurst, fermentiertem Schweinefleisch und chinesischer Wurst, alle aus natürlichem Bauernhofschwein)

5. Schweinerippchen Pa-Naeng Trockencurry (Jackfrucht-Samen-Basis-Curry)

7. Pomelo-Kapi-Salat mit Softshell-Krabbe

8. Gegrillter Schweinenacken mit Tamarinden-Bael-Frucht-Sauce

9. Laab Duck Confit

10. Scharfe Suppe mit geschmorten Schweinerippchen

11. Isan Minestrone mit Hühnchen

12. Palo-Eier mit Schweinebauch

13. Gegrillter Schweinehals-Salat mit Kreuzkümmelblattern (vergessenes Rezept)

14. Reisnudel-Somtum mit eingelegten Garnelen

15. Schweinefleischbällchen-Suppe mit saurer Pflaume

16. Gebratener Lotusstiel mit Tintenfisch und Krabbenpaste

17. Gebratene Glasnudeln mit fermentiertem Schweinefleisch, eingelegtem Knoblauch und Akazie

18. Hackfleisch vom Schwein mit Tamarinden-Dip und Gemüse

19. Zitronengras-Kokosnuss-Dip mit Gemüse

20. Knuspriges Schweinefleisch mit Klebreis-Waffel und in Fischsauce eingelegtem Eigelb

22. In thailändischem Reiswein marinierter Sirloin-Spieß mit Eigelb in Fischsauce

23. Gegrillte Garnelen mit lokalem Kräuter-Pesto

24. Tintenfisch-Laab-Salat mit Ananas

25. Reis-Arancini gefüllt mit Krabbenfleisch

26. Isan-Wurst (Schweinefleisch aus natürlicher Haltung)

27. Hausgemachte italienische Wurst mit Isan-Oregano

28. Fermentiertes Schweinefleisch "Ma Meaw"

29. Luang-Phra-Bang Papayasalat

30. Mais-Somtum mit Salzei

31. Jicama Som Tum mit gegrillten Garnelen

33. ข้าวขยำปู