Premium Set for 4 People

1. Bœuf Black Angus grillé au charbon avec gaufre de riz gluant

3. Bar frit au curcuma avec trois sauces (sauce fruits de mer/relish tomate/mayonnaise au poisson fermenté)

4. Charcuterie Isan (assortiment de saucisse italienne, saucisse Isan, porc fermenté et saucisse chinoise, tous préparés avec du porc de ferme naturel)

5. Curry sec Pa-Naeng de travers de porc (curry à base de graines de jacquier)

7. Salade de pomelo au kapi avec crabe à carapace molle

8. Échine de porc grillée au charbon avec sauce tamarin et fruit de bael

9. Laab Duck Confit

10. Soupe épicée de travers de porc braisés

11. Minestrone Isan au poulet

12. Œufs Palo au porc poitrine

13. Salade épicée de porc grillé aux feuilles de cumin (recette oubliée)

14. Somtum aux nouilles de riz et crevettes marinées

15. Soupe de boulettes de porc à la prune aigre

16. Tige de lotus sautée au calamar et pâte de crabe

17. Nouilles de verre sautées au porc fermenté, ail mariné et acacia

18. Porc haché et sauce tamarin avec légumes

19. Sauce Coco Citronnelle avec Légumes

20. Porc croustillant avec gaufre de riz gluant et jaune d'œuf mariné à la sauce de poisson

22. Brochette de faux-filet marinée au vin de riz thaï avec jaune d'œuf à la sauce de poisson

23. Crevettes grillées au pesto d'herbes locales

24. Salade Laab de calamar grillé à l'ananas

25. Arancini de riz farcis à la chair de crabe

26. Saucisse Isan (porc d'élevage naturel)

27. Saucisse italienne maison à l'origan d'Isan

28. Porc fermenté "Ma Meaw"

29. Salade de papaye Luang-Phra-Bang

30. Somtum au maïs et œuf salé

31. Som Tum de jicama avec crevettes grillées

33. ข้าวขยำปู