Weekend Set pour 3 Personnes
1. Canard laqué de Pékin (entier)
2. Canard guitare rôti (entier)
3. Conpoy braisé aux algues en sauce brune (S)
4. Asperges fraîches sautées garnies de conpoy (S)
5. Conpoy braisé à l'ail frit (S)
6. Fruits de mer assortis dans un nid de taro (M)
7. Crevettes sautées au brocoli sauce XO
8. Cuisses d'oie cuites en pot d'argile (S)
9. Saint-Jacques américaines sautées au brocoli (S)
10. Pétoncles américains farcis aux crevettes vapeur (S)
11. Noix de Saint-Jacques américaines sautées à la sauce de haricots noirs fermentés (S)
12. Noix de Saint-Jacques américaines sautées sauce Sichuan (S)
13. Noix de Saint-Jacques américaines sautées sauce X.O. (S)
14. Saint-Jacques américaines sautées sauce poivre noir (S)
15. Saint-Jacques braisées Kirin (S)
16. Bulot poché (S)
17. Bulot sauté à la sauce X.O. (S)
18. Conque sautée au brocoli (S)
19. Stir-Fried Coach (S)
20. Coach américain sauté à la sauce du Sichuan (S)
21. Moelle de bambou farcie au nid d'hirondelle dans un bouillon clair
22. Vessie de poisson fraîche et champignons bouillis dans un bouillon clair (S)
23. Soupe de chair de crabe aux pétoncles séchés (S)
24. Légumes sautés sauce gravy aux pétoncles séchés (S)
25. Œufs brouillés sautés au conpoy (S)
26. Galette de crevettes au sésame (M)
27. Vessie de poisson séchée sautée aux œufs brouillés (S)
28. Boulettes de crevettes frites style "Kweilin" (S)
29. Porc BBQ style Hong Kong (S)
30. Travers de porc frits sauce Zhen Jiang style impérial (S)
31. Travers de porc Hong Kong (S)
32. Poulet vapeur au vin chinois (servi froid) (S)
33. Rouleaux de crevettes frits en papier de riz (S)
34. Crevettes frites servies avec salade à la crème dans un nid de taro (S)
35. Crevettes sautées au piment, style Sichuan (S)
36. Crevettes sautées à la sauce X.O. (S)
37. Crevettes vapeur aux champignons de bambou (S)
38. Bœuf Wagyu sauté au poivre noir (S)
39. Nouilles sautées sauce gravy au wagyu (S)
40. Riz enveloppé dans une feuille de lotus (M)
41. Nouilles sautées sauce gravy aux crevettes et œuf (S)
42. Riz frit au crabe (S)
43. Nouilles aux œufs sautées aux fruits de mer et chou kale (S)
44. Nouilles sautées aux crevettes style Hong Kong (S)
45. Nouilles de riz sautées aux fruits de mer et chou kale, servies en cocotte (S)
46. Nouilles sautées en pot d'argile avec sauce gravy, sauce XO et fruits de mer assortis (S)
47. Nouilles sautées sauce gravy aux crevettes (S)
48. Nouilles E-Fu au crabe (S)
49. Riz frit au poulet et chair de crabe (S)
50. Vessie de poisson braisée au crabe dans un bouillon brun (servie dans un bol en pierre) (S)
51. Brocoli sauté avec sauce conpoy (S)
52. Jambon chinois et chou au champignon de bambou (S)
53. Riz aux pétoncles séchés et canard rôti (S)
54. Crêpe frite à la purée de dattes chinoises (M)
55. Ravioli au sésame frits servis avec soupe au gingembre
56. Ginkgo chaud avec purée de taro
57. Noix de ginkgo double cuisson avec jeune noix de coco (S)
58. Gelée d'osmanthus avec sorbet à la prune chinoise
59. Raviolis au sésame bouillis avec ginkgo dans une soupe au gingembre
60. Noix de ginkgo au lait frais (S)
61. Sagou au melon et lait (S)
62. Tofu froid avec salade de fruits
63. Noix de ginkgo au sirop de gingembre (S)
64. Chocolate Ice Cream
65. Durian Ice Cream
66. Mango Ice Cream
67. Glace à la vanille
68. Glace à la prune
69. Yuzu Ice Cream
70. Canard frit à l'ail (S)
71. Canard sauté au poivre noir (S)
72. Salade de canard haché épicée (S)
73. Canard sauté aigre-doux (S)
74. Canard frit au piment sec et sel (S)
75. Canard sauté à la pâte de piment grillé (S)
76. Canard sauté à la sauce de haricots noirs fermentés (S)
77. Galette de crevettes au sésame (S)
78. Méduse froide style Sichuan (S)
79. Poisson des glaces frit croustillant au sel et piment (S)
80. Tofu frit sauce piquante (S)
81. Champignons enoki sautés au sel et piment (S)
82. Soupe de nouilles aux œufs et crevettes
83. Nouilles sautées au bœuf Hong Kong (S)
84. Riz frit au canard rôti et sauce X.O. (S)
85. Nouilles sautées sauce au bar (S)
86. Nouilles sautées sauce gravy au porc/poulet (S)
87. Nouilles sautées sauce au canard (S)
88. Riz aux pétoncles séchés et canard rôti (S)
89. Nouilles sautées style "Hokkien" (S)
90. Riz frit au chou kale et poisson salé (S)
91. Riz frit de Yangzhou (S)
92. Riz frit aux crevettes (S)
93. Nouilles aux œufs sautées au porc rôti, gingembre et oignon vert (S)
94. Riz gluant sauté aux saucisses chinoises, style Hong Kong (S)
95. Nouilles aux œufs sautées au poulet émincé (S)
96. Riz frit Hokkien (S)
97. Vermicelles Yin Yang style Hong Kong (S)
98. Riz frit au poulet (S)
99. Riz frit au porc (S)
100. Riz cuit au four avec poulet et champignons en pot d'argile
101. Riz cuit aux olives noires (S)
102. Soupe de nouilles aux œufs avec porc / poulet
103. Riz frit aux œufs (S)
104. Épinards à la sauce au crabe (S)
105. Brocoli chinois sauté au poisson salé
106. Légumes variés sautés à la sauce d'huître (S)
107. Laitue iceberg sautée à la sauce aux huîtres (S)
108. Chou frisé de Hong Kong sauté à la sauce d'huître (S)
109. Brocoli sauté à la sauce XO
110. Épinards sautés à l'ail
111. Chrysanthème Chaud
112. Chrysanthème froid
113. Jasmine Tea