Сет на 4 человек

1. Жареный морской окунь с куркумой и тремя соусами (соус для морепродуктов/томатный релиш/майонез с ферментированной рыбой)

2. Исанская мясная тарелка (набор из итальянской колбасы, исанской колбасы, ферментированной свинины и китайской колбасы из натуральной фермерской свинины)

3. Свиные ребрышки Па-Нэнг в сухом карри (карри на основе семян джекфрута)

5. Салат из помело с креветочной пастой и жареным крабом в мягком панцире

6. Свиная шея на углях с соусом из тамаринда и баэля

7. Laab Duck Confit

8. Острый суп с тушеными свиными ребрышками

9. Исанский минестроне с курицей

10. Яйца Пало со свиной грудинкой

11. Острый салат из жареной свиной шеи с листьями зиры (забытый рецепт)

12. Сомтам с рисовой лапшой и маринованными креветками

13. Суп из свиных фрикаделек с кислой сливой

14. Жареный стебель лотоса с кальмаром и крабовой пастой

15. Жареная стеклянная лапша с ферментированной свининой, маринованным чесноком и акацией

16. Рубленая свинина с тамариндовым соусом и овощами

17. Кокосовый соус с лемонграссом и овощами

18. Хрустящая свинина с вафлей из клейкого риса и маринованным яичным желтком в рыбном соусе

20. Шашлык из стриплойна, маринованного в тайском рисовом вине, с яичным желтком в рыбном соусе

21. Креветки гриль с соусом песто из местных трав

22. Салат Лааб с кальмаром и ананасом

23. Рисовые аранчини с крабовым мясом

24. Исанская колбаса (свинина натурального откорма)

25. Домашняя итальянская колбаса с исанским орегано

26. Ферментированная свинина "Ma Meaw"

27. Салат из папайи Луанг-Пхабанг

28. Сомтам с кукурузой и соленым яйцом

29. Сом там из хикамы с жареными креветками

31. ข้าวขยำปู