เดอะ มาร์เก็ต เรสเตอรองต์ ที่โรงแรมฮิลตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร พร้อมวิวทิวทัศน์อันงดงามของอ่าวไทย ร้านอาหารริมทะเลแห่งนี้โดดเด่นด้วยบุฟเฟ่ต์นานาชาติที่หลากหลาย พร้อมสถานีปรุงอาหารสด อาหารทะเลสดใหม่ และอาหารไทยท้องถิ่น แขกสามารถลิ้มรสอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารเอเชียไปจนถึงอาหารยอดนิยมแบบตะวันตก ทั้งหมดนี้ปรุงโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ บรรยากาศของร้านที่หรูหราแต่ผ่อนคลายทำให้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารแบบครอบครัวและมื้อค่ำแบบโรแมนติก ด้วยทำเลที่ตั้งอันโดดเด่นภายในรีสอร์ทฮิลตัน เดอะ มาร์เก็ตยังเสนอตัวเลือกการรับประทานอาหารกลางแจ้ง ให้แขกได้เพลิดเพลินกับสายลมทะเลขณะรับประทานอาหาร อย่าพลาดคืนอาหารทะเลอันโด่งดังและบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำธีมต่างๆ ที่นำเสนอการเดินทางด้านอาหารที่เปลี่ยนแปลงตลอดทั้งสัปดาห์

ร้านอาหารอาจเรียกรับมัดจำจากลูกค้าได้ หากลูกค้าไม่ดำเนินการมัดจำ อาจเป็นเหตุให้การจองถูกยกเลิกได้