27°W est un restaurant indien moderniste, dont le siège se trouve dans la ville dynamique de Singapour. Proposant une cuisine « Inspired Indian », nous représentons un voyage culinaire réinventé, marqué par la confluence des cultures, des saveurs et des ingrédients. Bien que nous restions fièrement enracinés dans la sensibilité indienne, nous traversons les frontières et rencontrons de nouveaux publics, tout en absorbant, assimilant et nous transformant en quelque chose de nouveau. Ce voyage culinaire est exprimé à travers notre nom 27°W - signifiant la position de l'Inde par rapport à Singapour sur la carte. Notre menu est élaboré avec soin et goût par le Chef Varun Inamdar, un chef très célèbre avec 24 ans d'expertise culinaire. Ses distinctions comprennent deux prix nationaux, un record du monde Guinness, et la création du premier « Mannequin en chocolat » comestible de 6 pieds de l'Inde et d'un Ganesha en chocolat, lui valant le titre convoité de « Prince des chocolats ». En tant que chef choisi par le Premier ministre indien Shri Narendra Modi, le Chef Varun a servi des dirigeants mondiaux et des célébrités d'Hollywood à Bollywood. Des Obama à la Maison d'Al-Sabah en passant par les Ambani, il y a très peu de personnes qu'il n'a pas eu le plaisir de servir. Il possède une portée numérique massive, se classant troisième au niveau mondial sur YouTube après Jamie Oliver et Gordon Ramsay, connu affectueusement comme « The Bombay Chef » dans le monde entier. Nous sommes fiers de réinventer et d'élever la cuisine indienne telle que vous la connaissez, et telle que vous ne l'avez jamais connue. Enracinés dans la tradition, façonnés par la passion et toujours en évolution : c'est ce que nous apportons à votre table chaque jour. Nous ne servons pas seulement de la nourriture ; nous continuons une histoire, et nous sommes heureux que vous soyez là pour en faire partie.

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