ห้องอาหาร Food Exchange ที่โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สุขุมวิท 20 นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารตลอดวันในใจกลางกรุงเทพฯ โดดเด่นด้วยบุฟเฟ่ต์นานาชาติที่หลากหลาย พร้อมสถานีปรุงอาหารสด อาหารทะเลสดใหม่ และอาหารท้องถิ่นและนานาชาติมากมาย ด้วยบรรยากาศที่ทันสมัยและมีสไตล์ Food Exchange เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารทั่วไปและโอกาสพิเศษ ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำแบบธีม บรันช์สุดสัปดาห์ และเมนูพิเศษในช่วงเทศกาลต่างๆ ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารจานเดียวสำหรับผู้ที่ชอบสั่งอาหารแยก ตั้งอยู่บนชั้น 7 ของโรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สุขุมวิท 20 จึงเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับทั้งแขกของโรงแรมและนักชิมในท้องถิ่น

ร้านอาหารอาจเรียกรับมัดจำจากลูกค้าได้ หากลูกค้าไม่ดำเนินการมัดจำ อาจเป็นเหตุให้การจองถูกยกเลิกได้