ร้านอาหารฟิวชั่น อินเดีย-เม็กซิกัน สไตล์ Casual Dining ภายใต้คอนเซปต์ Fantasy Cuisine และยังเป็นร้านอาหารในเครือของเชฟระดับโลกอย่าง Gaggan Anand เชฟชาวอินเดียคนแรกที่ได้รับมิชลิน 2 ดาวที่คว้ารางวัล 50 Asian Best Restaurant หรือ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย มาอย่างยาวนานกว่า 3 ปี ซ้อน ตั้งแต่ 2020 จนถึงปี 2023
โดยสำหรับ Ms. Maria & Mr. Singh เป็นร้านอาหารที่นำเสนอความแตกต่าง อย่างลงตัวของอาหารสไตล์ อินเดีย-เม็กซิกัน จากการนำเสนอที่มาของเมนูอาหารด้วยเรื่องราวความรักสุด โรแมนติคและร้อนแรงของ นายสิงห์ ชายหนุ่มชาวอินเดีย และ สาวชาวเม็กซิกัน อย่างนางสาวมาเรีย จนกลายมาเป็นอาหารอินเดียสุดคลาสสิกที่มาพร้อมกับสีสันและบรรยากาศที่สนุกสนานด้วยการตกแต่งแบบสีพาสเทลกับสีชมพู พร้อมหุ่นโครงกระดูก Day of the Dead พร้อมป้ายที่เขียนว่า Love should never be mild ที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ที่สำคัญสำหรับที่นี่เลยทีเดียว
